パスタレシピ

魚介のパスタ⭐アッラペスカトーラSpaghetti alla pescatora

【画像】おうちで作る魚介のパスタ・ペスカトーラ⭐︎

海の幸がいっぱいに広がる

魚介のトマトソースパスタ

アッラペスカトーラ

alla pescatora

 

いろいろな魚介の風味を

存分に楽しめる

 

とてもステキなひと皿♪

覚えたいイタリア単語

mazzancolla マッツァンコッラ 車海老

salmone サルモーネ サーモン

seppia セッピア 甲イカ

ちょっとした小噺 piccola storia イタリアンも魚介大好き♪

魚貝のスープ・ズッパディペッシェ

魚介の旨み⭐ズッパディペッシェZuppa di pesce

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あさりのパスタ・ボンゴレスパゲティ

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ほたてや鯛などのカルパッチョ

レモン風味⭐真鯛のカルパッチョCarpaccio di orata al limone

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などなど

 

もっともっとあるけれど

イタリア料理でも魚貝料理はたくさん♪

 

周りを地中海で囲まれていて

海の幸も豊富

 

みんな大好きパスタを

魚貝のトマトソース

ペスカトーラで楽しもう!

 

必要なモノ ingredienti 2皿分 per 2 piatti

お好みの魚介類

※今回はサーモン、車海老、甲イカ

にんにく1片

パスタ80g

トマトソース100g

塩こしょう適量

オリーブオイル30cc

イタリアンパセリ飾り用

 

ホールトマトや

濾したトマトソースでもいいけれど

基本のトマトソースでもよりおいしい♪

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あらかじめ準備しておきたい preparazione

海老の殻と背わたを取りのぞいておく

※今回はソフトシェルの車海老なのでそのまんま♪

まるごと食べられるソフトシェル♪

 

作り方 procedimento

①にんにくをつぶす

②甲イカを食べやすい大きさにカットしサーモンもスライスに

③海老はソフトシェルなのでそのまんま

背わただけとろう!
ゆきち

④にんにくを火にかける

⑤火が通ってくればにんにくをつぶして香りを広げる

⑥魚介類を順に火をいれていく

⑦トマトソースを入れてある程度加熱したら一旦取りのぞく

⑧パスタを入れて絡める

⑨お皿にパスタを盛り付け魚介を乗せて♪

⑩飾り用のイタリアンパセリを散らして完成!

海の幸の香りがふわっと広がる

ペスカトーラ

いろいろな魚介で楽しめることが可能♪

なんと万能な…!

ぜひお好みの魚介で楽しもう!

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