お野菜料理レシピ

あつあつとろり⭐春キャベツのオーブン焼きCavolo al forno

【画像】おうちで作る春キャベツのオーブン焼き⭐︎

イタリアでも

キャベツは人気のお野菜

むしろ日本ではあまり見かけない

黒キャベツ

赤キャベツ

ちりめんキャベツ

 

などなど

いろいろとある♪

 

有名なのは

Cavolo nero

黒キャベツ

 

Cavolo verza

ちりめんキャベツかしら

覚えたいイタリア単語

cavolo カーヴォロ キャベツ

al forno アルフォルノ オーブン焼き

primavera プリマヴェーラ 春

ちょっとした小噺 piccola storia ヴァルテッリーナのワインと料理

北イタリアでは

ちりめんキャベツをよく見かける

 

しわっしわのキャベツ笑

 

そば粉を使ったパスタで有名な

Pizzoccheri

 

ピッツォッケリ

これによく入っている

長すぎず短すぎず、そば粉を8割ほど入れた、そんなパスタ!
みーこ

イタリアの北に位置するロンバルディア州

ボクのいたところ

 

その更に北の方に

Valtellinaヴァルテッリーナ

という街があり

 

その街の名物料理

この名物料理ピッツォッケリに

 

ちりめんキャベツが入ってる

このValtellinaヴァルテッリーナという街

 

DOCGの赤ワイン

ヴァルテッリーナスペリオーレもある

ワイナリーも連れて行ってもらったのでまた紹介するよ!
ゆきち

深い味わいがたまらない

とか言いつつ

 

今回はちりめんキャベツではなく

春キャベツを

チーズたっぷりのオーブン焼きに♪

 

こっちもぜひ!

相性バツグン⭐春キャベツのオーブン焼きアンチョビオイルCavolo alla griglia con acciughe

【画像】おうちで作る春キャベツのオーブン焼きアンチョビオイル⭐︎ キャベツとアンチョビ ...

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必要なモノ ingredienti

春キャベツ1/2個

お好みのシュレッドチーズ80g

お好みのスパイス適量

※今回はコナコーヒーのスパイスを使用!

ほんのりとコーヒーの苦味がある

ちょっと変わったスパイスを使用

塩ひとつまみ

オリーブオイル適量

 

あらかじめ準備しておきたい preparazione

オーブンを200℃に温めておく

 

作り方 procedimento

①春キャベツの乾燥している部分を落とし、芯を残して1/8にカットする

半個分を4等分ね!大きすぎるときは半個分を5カットでもOK!
クオーコ

②フライパンにオイルを敷き焼きめをつけるように焼く

③香ばしく焼けてきたら耐熱皿に乗せる

④塩を軽く、スパイスをお好みで振る

⑤チーズをたっぷりと乗せてオーブン入れる

⑥チーズがとろりとしたら完成!

春キャベツの甘みと

ほんのりと効かせたスパイス

とろっとしたチーズ

相性バツグン!

 

芯も甘みがあっていいよね♪

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