お野菜料理レシピ

ルイーザさんちのレシピ⭐ズッキーニフリッタータFrittata con zucchini

【画像】おうちで作るズッキーニたっぷりフリッタータ⭐︎

Frittata

イタリアではフリッタータという

 

ローマで食べたフリッタータ

ズッキーニたっぷり

 

その時教えてもらったレシピで

再現してみよう♪

覚えたいイタリア単語

frittata フリッタータ オムレツ

zucca ズッカ かぼちゃ

abbondante アッボンダンテ たっぷりと

ちょっとした小噺 piccola storia ルイーザさんちのフリッタータ

スペイン風オムレツ

スペインバルでよく見かける

 

めっちゃおいしいよね♪

めっちゃおいしい♪
ゆきち

暖かくても

冷たくしても

おいしくいただくことができる

 

具にもほうれん草やきのこ

ベーコンにチーズなど

 

季節感たっぷりで

年中おいしく♪

 

ローマで知りあったルイーザさん

みんなでおうちパーティ開催

 

ローマ出身ルイーザさん作

ズッキーニたっぷり

スペイン風オムレツ

 

トマトペーストのさっぱり酸味と

ズッキーニの食感が

 

こりゃたまらん

な味わいでした♪

 

必要なモノ ingredienti 2〜3皿分 per 2~3 piatti

たまご4個

ズッキーニ1/2本(大きさによるので調整)

トマトペースト15g

ブロード2g

塩こしょう適量

パルミジャーノレッジャーノ飾り用

イタリアンパセリ飾り用

 

あらかじめ準備しておきたい preparazione

ズッキーニを3mmほどのスライスにする

ボウルに入れて軽く塩をしておく

5分ほどおいておき、アクをとっておこう!
みーこ

作り方 procedimento

①たまごをボウルに割り入れる

②塩、こしょう、ブロードを入れて混ぜる

③塩を振ったズッキーニの水分をペーパータオルで拭き取る

④ズッキーニに軽く塩とこしょうする

⑤トマトペーストを入れて軽く混ぜる

⑥フライパンを加熱してたまご液を流し、火を入れていく

⑦形を整えていきながら、ズッキーニを上に並べていく

⑧形を整えながら両面焼いていく

内径16cmくらいのフライパンがあればやりやすいよ!
クオーコ

⑨中までしっかりと焼けたら皿にとり、冷蔵庫で冷やす

⑩冷えたら、いい大きさに切ってお皿に並べる

⑪飾り用のパルミジャーノレッジャーノとイタリアンパセリを振る

とてもいい前菜の出来上がり♪

 

季節によって

お好みの具で楽しむ

 

それがまた最高♪

どうしよう

やっぱり白ワインかしら♪

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