お野菜料理レシピ

焼くだけ簡単⭐ひらたけしめじのバターソテーFunghi saltati

【画像】おうちで作るひらたけしめじのソテー⭐︎

イタリアでも人気のきのこ

Funghi

マリネなどの前菜

パスタの具

メインの横にコントルノとして

あらゆるところに登場するきのこ

ひらたけしめじをバタソテーに♪

覚えたいイタリア単語

contorno コントルノ 付け合わせ

funghi フンギ きのこ

vino bianco ヴィーノビアンコ 白ワイン

ちょっとした小噺 piccola storia ポルチーニをフレッシュで食す!

イタリアのきのこといえば

Funghi Porcini

ポルチーニ茸

 

もう最高♪

乾燥ポルチーニもおいしいけれど

 

イタリアならではな

フレッシュポルチーニを必ず食す!

 

イタリアに渡ったときに

心に決めた目標のひとつ

 

ちっちゃい目標だけど大切!笑

 

お世話になったリストランテでは

にんにくと塩こしょうでソテーしたり

 

ポルチーニを7mmほどの角切りにして

ポレンタと混ぜたり

 

ソースに登場したり

大活躍する食材♪

 

もちろん日本でもおいしいきのこはたくさん

そのひとつがひらたけしめじかなと♪

 

必要なモノ ingredienti

ひらたけしめじ1パック

バター20g

白ワイン10cc

醤油5cc

塩こしょう適量

イタリアンパセリ飾り用

今回は醤油を使ったけれど、バルサミコ酢でマリネもいいよね!
クオーコ
にんにくとバターでもおいしいよ!
みーこ

作り方 procedimento

①フライパンにバターを入れて加熱する

②バターの泡が落ち着いたら、ひらたけしめじを焼く

③焦げ目をしっかりと付けるようにターナーで焼きつける

④裏返して同様にターナーで焼きつける

⑤白ワイン、醤油を入れて絡めていく

⑥お皿に盛り付け、飾り用イタリアンパセリを散らして完成!

もちろん普通のしめじでもめちゃくちゃおいしい!

舞茸もいいよね♪

いろいろなきのこミックスでも楽しめる

メインディッシュのそばに添えても映える♪
ゆきち

コントルノとしてもぜひ

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