【画像】おうちで作る豪快Tボーンステーキ⭐︎
Tボーンステーキ
Tの形をしていて
サーロインとヒレ肉
部位が2つついている
なんともぜいたくな料理かしら♪
覚えたいイタリア単語
bistecca ビステッカ ステーキ
manzo マンゾ 牛
osso オッソ 骨
ちょっとした小噺 piccola storia 一度は食べたい！ビステッカ！
イタリアでは
Bistecca alla fiorentina
ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナで有名
フィオレンティーナというだけあって
やはりフィレンツェ
提供しているお店がたくさん
伝統的にはキアーナ牛のグリル
炭火でそのまま焼いちゃう
味付けは
塩とこしょうでシンプルに
お肉の味わいが
ガツンとくる
シンプルで
かつとても豪快なひと皿
ひと皿といっても
およそ2人分
お肉の重量
お店や部位によるけれど
だいたい7～800gくらいあるのでは
食べられる猛者もたくさんいるけれど
なかなか一人で食べきるのはしんどい
そんなTボーンを手に入れた♪
おうちにある南部鉄器のグリルで
豪快に焼いてみたい
必要なモノ ingredienti
Tボーン1枚
※今回は650g
オリーブオイル適量
塩・こしょう適量
ローズマリー飾り用
【付け合わせ】
じゃがいものロースト・ローズマリー
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付け合わせにも⭐じゃがいものオーブン焼きローズマリーPatate al rosmarino
【画像】おうちで作るじゃがいもオーブン・ローズマリー⭐︎ 定番コントルノ“じゃがいもの ...
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アスパラガスのグリル
準備は①〜③
あらかじめ準備しておきたい preparazione
Tボーンステーキを常温に戻しておく
※30分～1時間常温においておこう♪
グリル鉄板も熱しておく
作り方 procedimento
①じゃがいもをくし切りにして5分ほどボイル
②鉄板に並べてローズマリーの葉と一緒にオーブン焼きにする
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付け合わせにも⭐じゃがいものオーブン焼きローズマリーPatate al rosmarino
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③アスパラガスの硬い部分を切り落として皮を剥く
④熱したグリル鉄板でTボーンステーキを焼く
⑤裏返して焼く
⑥焼き加減をトングで見ながら塩とこしょうを振る
⑦Tボーンステーキが焼けたらお皿にのせて余熱で火を通し、オーブンに入れる
⑧じゃがいもと一緒にTボーンステーキをオーブンに入れる
⑨Tボーンステーキが焼けたら食べやすいようにカット
⑩お肉と野菜を別々のお皿に盛り付けて完成！
メインのお肉
野菜の付け合わせ
いわゆるコントルノ
と言われる盛り付けにして
イタリアらしさを堪能♪
Tボーンステーキ
今ではネットなどで簡単に手に入る
豪快なひと皿を
おうちで味わって
