【画像】おうちで作るチキンマルサラ⭐
さて今回は…Pollo al marsala con verdure
コク深い味わいが魅力の…
シチリアのマルサラ酒を使った鶏もも肉のソテー
意外と簡単に手に入る
マルサラ酒をソースにした味わい深い
鶏のソテー♪♪
マルサラ酒をご存知？
シチリア島の酒精強化ワイン
その昔、船での長期輸送で保存を強化するために
ワインにアルコールを加えたワイン
甘みがあり、ほろ苦くてコクのある味わいが特徴的
ティラミスで使うお酒として有名
みーこ
ザバイオーネとかでも使うよね
そんなマルサラ酒を使った
“超”簡単な鶏のソテーをご紹介
クオーコ
ホントに簡単♪あっという間にできちゃう
必要なモノ ingredienti
鶏もも肉1枚 coscia di pollo
※むね肉でもOK！va bene anche il petto di pollo
マルサラ酒30cc marsala
生クリーム50cc panna
塩・こしょう少々 sale e pepe
これだけ♪
あとは好みで飾り用の野菜があればいいかも
飾り用野菜はにんじん、ズッキーニ、アスパラガスなどなど
にんじんとズッキーニはくりぬいてまん丸く可愛らしく
アスパラは1.5cmほどの輪切りにして軽く茹でておく
では始めよう♪
作り方 procedimento
①鶏もも肉に塩とこしょうをふりふり
②皮目からじっくりと焼いていく
③皮：身を８：２くらいの割合で、カリカリに焼いていこう
④皮目がパリッと焼けたらひっくり返してマルサラ酒を入れる
⑤アルコールを飛ばす
⑥生クリームと用意していれば飾り用野菜を入れる
⑦ソースがとろっと詰まって、お野菜が温かくなったら完成！
⑧お皿に盛り付ける
お伝えしたようにマルサラ酒は少し甘めでコクがある
このソースにパンをつけると最高…♪
ゆきち
これがまた最高なんだよね〜♪
発祥はアメリカ？？
まぁマルサラ酒はシチリアってことで♪
ぜひお試しあれ〜⭐︎
