【画像】おうちで作るトマホークステーキ⭐︎Bistecca di tomahawk steak
豪快なステーキの代表格
トマホークステーキ
南部鉄器のグリルで
かたまりで豪快に焼き上げる
もちろんTボーンステーキやタリアータもステキ！
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覚えたいイタリア単語
carne カルネ 肉
bistecca ビステッカ ステーキ
alla griglia アッラグリッリア グリルした〜
必要なモノ ingredienti
トマホークステーキ1.3kg
岩塩0.8％～1％
こしょう適量
オリーブオイル（グリル用）
お好みのスパイスやわさび醤油
ローズマリー飾り用
ゆきち
お好みの野菜もぜひ！今回はアスパラと白なすをグリルしたよ！
あらかじめ準備しておきたい preparazione
肉を冷蔵庫から出して常温に戻しておく
みーこ
肉の大きさにもよるけれど30分～1時間ほど前に出しておこう！
ココがポイント
肉をしっかりと常温に戻しておくことがとても重要！冷えた状態だと焼きムラができたり、中まで焼けないことも。時間を逆算しておこう！
作り方 procedimento
①肉をバットに乗せて岩塩とこしょうを振って揉み込む
②オリーブオイルを刷毛でグリルに塗る
③十分にグリルを熱したら肉を焼いていく
④片面に焼き目をつけ裏返して焼いていく
⑤90度回転させて焼き目をきれいに付ける
⑥側面もトングで支えながら焼く
⑦肉が焼けたらグリルから外して休ませる
クオーコ
一般的に焼いた時間と同じくらいの時間を休ませよう！
⑧肉を休ませている間に野菜をグリルしていく
⑨カット前に再度加熱する
⑩トングで支えながら肉をカット
⑪肉を盛り付けてローズマリーを添えたら完成！
お好みの味わいで肉を楽しもう！
今回は塩こしょうに加え
ステーキスパイス
わさび醤油
コナコーヒースパイス
などなど♪
かたまりのまま焼き上げた
かたまりならではの肉の味わいを
ダイレクトに楽しもう！
パーティメニューでぜひ！
