パスタレシピ

熟成のうまみ⭐黒にんにくのアーリオオーリオAglio nero olio e peperoncino

【画像】おうちで作る熟成黒にんにくのアーリオオーリオ⭐︎

にんにくを熟成させた

黒にんにく

 

熟成のうまみを絡ませて

アーリオオーリオペペロンチーノ♪

覚えたいイタリア単語

stagionatura スタジョナトゥーラ 熟成

aglio アリオ にんにく

nero ネーロ 黒

必要なモノ ingredienti 2皿分 per 2 piatti

細めのパスタ160g

黒にんにく3片

とうがらし1本

オリーブオイル30ml

黒い塩適量(あればでOK!)

塩こしょう適量

イタリアンパセリ飾り用

ゆきち
ロレンツォが教えてくれたパセリは多めがポイント♪
ロレンツォ作⭐アーリオオーリオ エ ペペロンチーノPasta aglio olio e peperoncino di Lorenzo

【画像】おうちで作る“ロレンツォのペペロンチーノ”⭐ おうちでおいしいペペロンチーノを ...

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作り方 procedimento

①イタリアンパセリを粗くみじん切りにする

②黒にんにくをスライスする

③フライパンに黒にんにくとオリーブオイルを入れて加熱する

④ある程度火が入ったらとうがらしを入れて辛味を出す

クオーコ
生でも食べられる黒にんにくなので、少し加熱できたら入れて大丈夫!

⑤みじん切りにしたイタリアンパセリを入れる

⑥パスタの茹で汁を30ccほど入れる

みーこ
状態を見ていれよう!少し黒っぽくなるけど黒にんにくの色が出るよ!

⑦茹で上がったパスタを入れて絡める

⑧茹で汁でソースを調整して味を整える

⑨お皿に盛り付け、黒塩を散らして完成!

熟成させたにんにく

ホントにおいしい♪

ものにもよるけれど

酸味がほんのり栄養価の高い黒にんにく

 

ほんのり黒っぽくなるソースがたまらない

手に入ったら一度お試しあれ♪

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