【画像】おうちで作る熟成黒にんにくのアーリオオーリオ⭐︎
にんにくを熟成させた
黒にんにく
熟成のうまみを絡ませて
アーリオオーリオペペロンチーノ♪
覚えたいイタリア単語
stagionatura スタジョナトゥーラ 熟成
aglio アリオ にんにく
nero ネーロ 黒
必要なモノ ingredienti 2皿分 per 2 piatti
細めのパスタ160g
黒にんにく3片
とうがらし1本
オリーブオイル30ml
黒い塩適量（あればでOK！）
塩こしょう適量
イタリアンパセリ飾り用
ゆきち
ロレンツォが教えてくれたパセリは多めがポイント♪
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ロレンツォ作⭐アーリオオーリオ エ ペペロンチーノPasta aglio olio e peperoncino di Lorenzo
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作り方 procedimento
①イタリアンパセリを粗くみじん切りにする
②黒にんにくをスライスする
③フライパンに黒にんにくとオリーブオイルを入れて加熱する
④ある程度火が入ったらとうがらしを入れて辛味を出す
クオーコ
生でも食べられる黒にんにくなので、少し加熱できたら入れて大丈夫！
⑤みじん切りにしたイタリアンパセリを入れる
⑥パスタの茹で汁を30ccほど入れる
みーこ
状態を見ていれよう！少し黒っぽくなるけど黒にんにくの色が出るよ！
⑦茹で上がったパスタを入れて絡める
⑧茹で汁でソースを調整して味を整える
⑨お皿に盛り付け、黒塩を散らして完成！
熟成させたにんにく
ホントにおいしい♪
ものにもよるけれど
酸味がほんのり栄養価の高い黒にんにく
ほんのり黒っぽくなるソースがたまらない
手に入ったら一度お試しあれ♪
