牛肉＆野菜⭐南部鉄器グリルManzo e verdure alla griglia

【画像】おうちで作る牛肉と野菜の南部鉄器グリル⭐︎

牛肉と野菜を豪快にグリル

厚めの牛肉

色とりどりの野菜

網目がついた姿でもうおいしい♪

シンプルに焼くだけ

グリルしていくだけ

そんな簡単なひと皿をご紹介！

野菜だけでもおいしいよね！

ちょっとした小噺　piccola storia　伝統工芸品・南部鉄器

前回野菜をグリルした時同様

南部鉄器のグリルを使用♪

岩手県の伝統工芸品

南部鉄器

17世紀頃から岩手県で作られてきた

鉄鋳物のこと

なが～く使える丈夫な鋳物

しっかりと網目がついて

厚みがあって

保温性も高く

じっくり火が通っていくからいいんだよね！

ゆきち

様々な食材をおいしくグリル

イタリアでまかない担当をしていた時

定期的に肉や野菜をグリル

特にサルシッチャと呼ばれるソーセージ

サルシッチャもグリルにすると

余分な油が落ちて

また最高…！

岩手県の方を訪れた際

迷うこともなく即買い♪

とても重宝している

何よりかっこいい

蓋付きのココットや鉄瓶、フライパンなど魅力的なものがたくさんあるよ！

みーこ

グリルは炭火もおいしいけれど

一度南部鉄器でも楽しんでみよう！

必要なモノ　ingredienti

牛肉100gほど（厚みがあるもの）

お好みの野菜

今回はかぼちゃ

小かぶ

なす

スナップえんどう

かぼちゃ

しめじ

などなど♪

お好みのお野菜でOK！アスパラガスやパプリカ、彩りで選んでも♪

クオーコ

あらかじめ準備しておきたい　preparazione

・小かぶ→串切り

・なす→串切り

・スナップえんどう→スジをとっておく

・かぼちゃ→1cm幅でカット

・しめじ→5〜6本の房に小分け

作り方　procedimento

①グリル鉄器に油を塗り熱する

②厚みがあって火の通りにくいものから焼いていく

③牛肉を乗せて焼く

※少し焼いて90度移動させるとキレイな網目に！

④焼き上がった野菜は軽く塩を振り、お肉は少し休ませる

⑤お肉を5mm幅ほどにカット

⑥お皿に盛り付けて粗塩を振る

南部鉄器を使っていると

保温性が高いので

なかなか冷めにくい

この火の入り方で

お肉がとてもジューシーで

絶妙な焼き加減が可能に♪

見た目にも豪快なひと皿

パーティメニューでも盛り上がる

機会があれば南部鉄器でグリルを♪