【画像】おうちで作る牛肉と野菜の南部鉄器グリル⭐︎
牛肉と野菜を豪快にグリル
厚めの牛肉
色とりどりの野菜
網目がついた姿でもうおいしい♪
シンプルに焼くだけ
グリルしていくだけ
そんな簡単なひと皿をご紹介!
野菜だけでもおいしいよね!
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彩り豊か⭐野菜のグリルVerdure alla griglia
【画像】おうちで作るシンプルな“彩り野菜のグリル”⭐ 彩り豊かな野菜たち 野菜ってすご ...
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覚えたいイタリア単語
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simeji フンギ しめじ(きのこ)
rapa ラーパ かぶ
ちょっとした小噺 piccola storia 伝統工芸品・南部鉄器
前回野菜をグリルした時同様
南部鉄器のグリルを使用♪
岩手県の伝統工芸品
南部鉄器
17世紀頃から岩手県で作られてきた
鉄鋳物のこと
なが~く使える丈夫な鋳物
しっかりと網目がついて
厚みがあって
保温性も高く
様々な食材をおいしくグリル
イタリアでまかない担当をしていた時
定期的に肉や野菜をグリル
特にサルシッチャと呼ばれるソーセージ
サルシッチャもグリルにすると
余分な油が落ちて
また最高…!
岩手県の方を訪れた際
迷うこともなく即買い♪
とても重宝している
何よりかっこいい
グリルは炭火もおいしいけれど
一度南部鉄器でも楽しんでみよう!
必要なモノ ingredienti
牛肉100gほど(厚みがあるもの)
お好みの野菜
今回はかぼちゃ
小かぶ
なす
スナップえんどう
かぼちゃ
しめじ
などなど♪
あらかじめ準備しておきたい preparazione
・小かぶ→串切り
・なす→串切り
・スナップえんどう→スジをとっておく
・かぼちゃ→1cm幅でカット
・しめじ→5〜6本の房に小分け
作り方 procedimento
①グリル鉄器に油を塗り熱する
②厚みがあって火の通りにくいものから焼いていく
③牛肉を乗せて焼く
※少し焼いて90度移動させるとキレイな網目に!
④焼き上がった野菜は軽く塩を振り、お肉は少し休ませる
⑤お肉を5mm幅ほどにカット
⑥お皿に盛り付けて粗塩を振る
南部鉄器を使っていると
保温性が高いので
なかなか冷めにくい
この火の入り方で
お肉がとてもジューシーで
絶妙な焼き加減が可能に♪
見た目にも豪快なひと皿
パーティメニューでも盛り上がる
機会があれば南部鉄器でグリルを♪