お野菜料理レシピ

旬に食べたい⭐そら豆のグリルFave grigliate

【画像】おうちで作るさやごと!そら豆をグリルに⭐︎

そら豆

春から初夏にかけての風物詩♪

日本では鹿児島産が有名かと

南から季節が変わるので

 

鹿児島産のそら豆が届けられるのも少し早め

そろそろ暖かくなる季節か♪

 

そら豆を見かけると

そうウキウキしてくるのは

ボクだけ?

いや!みんな待ち遠しいはず!いろいろな調理で楽しみたいよね♪
クオーコ

覚えたいイタリア単語

fave ファーベ そら豆

fagiolini ファジョリーニ さやいんげん

ceci チェーチ ひよこ豆

ちょっとした小噺 piccola storia そら豆の食べ方いろいろ

イタリアでも人気の食材

Fave

 

パスタに入れたり♪

リゾットに入れたり♪

パンチェッタとペコリーノで合わせるパスタ♪
ゆきち

スープにしたり♪

ビューレにしてソースにしたり

Crema di fave、そら豆のパステルグリーンがかわいいソース♪
みーこ

フリットやソテーに使っても♪

とてもよく食べられる

 

滞在リストランテでは

ビューレにして

 

ソースにして

スズキのグリルを乗せて…

思い返しただけでおいしい♪

 

見た目にも淡いグリーンが映えて

とてもステキなひと皿になる

 

どの料理に使っても

味わいはもちろん

色合い的にもよく映える

 

まさに季節を感じる

旬を彩る季節野菜

 

必要なモノ ingredienti 2~3人前 per 2~3 persone

そら豆(さやごと)8本

藻塩適量

作り方 procedimento

①グリル板を十分に熱してそら豆を焼いていく

②片面4分、裏返して4分を目安に焼く

③お皿に盛って藻塩を添えたら完成

早い!

焼き時間こそかかるものの

工程はとても簡単

文字もとても少ない笑

 

焼きあがったら

皮をむき

藻塩をつけて食す!

そう!

このふわっと広がる

そら豆の香りがたまらないよね♪

 

レストランだと

薄皮もきれいに剥いていく

 

食感が残るからね

でもこの作業

 

けっこう大変…

 

量があるとなお

終わる気がしない時も😂

 

でも“おうちイタリアン”なんで♪

薄皮ごといただきまっす

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