お野菜料理レシピ

彩り豊か⭐野菜のグリルVerdure alla griglia

【画像】おうちで作るシンプルな“彩り野菜のグリル”⭐

彩り豊かな野菜たち

野菜ってすごい高い確率で

どうやってもおいしいよね

 

焼き

グリル

ボイル

素揚げ

などなど

 

もちろん素材によって

最適があるけれど

今回は豪快にグリルしてみよう!

 

肉と一緒に!もぜひ♪

牛肉&野菜⭐南部鉄器グリルManzo e verdure alla griglia

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覚えたいイタリア単語

griglia グリッリア グリル

cipolla チポッラ 玉ねぎ

verdura ヴェルドゥーラ 野菜

ちょっとした小噺 piccola storia 旬の時期に旬のものをいただくぜいたく♪

これまでお仕事上で

いろいろな野菜の産地へ赴いた

 

いろいろな葉野菜を育てている土地

広大な畑に並ぶキャベツ

 

きのこを栽培しているところ

大根のおいしい畑

 

にょきっと顔を出すアスパラガス

トマトやなす

 

いろいろ摘んでは食させてもらった

 

できたての野菜は

糖度も高く

 

ホントにおいしい

おいしい時期に

おいしいものを食べる

 

これがとっても幸せ♪

クオーコ
一番のぜいたくじゃない?なかなか体験はできないよね

ちなみにイタリアの野菜

地中海気候が影響してか

 

とても味が濃くて

ホントおいしい♪

 

必要なモノ ingredienti

【グリルしたらおいしいであろう野菜】

グリル野菜たち

かぼちゃ

アスパラガス

スナップえんどう

なす

小かぶ

さつまいも

しめじ

プチトマト

 

【玉ねぎのドレッシング】

玉ねぎ80gほど

白ワインヴィネガー小さじ1

オリーブオイル大さじ2

塩少々

 

あらかじめ準備しておきたい preparazione

・玉ねぎのドレッシングを作っておく

玉ねぎをみじん切りして

その他すべてをちっちゃいボウルで合わせておく

・なすはヘタ付きで4つの串切り

・かぶは少し葉を残して8つの串切り

・スナップえんどうはスジをとっておく

・アスパラガスは固い部分を落とし、皮を向いておく

・かぼちゃは厚さ1cmくらいに切っておく

 

作り方 procedimento

①少し分厚く、火の通りが時間かかりそうなものから焼く

クオーコ
「むむ。なかなか火が通りにくそうだ」ってやつからグリルに乗せて焼いていこう!

②かぼちゃをグリル

③なすをグリル

ちらっと焼き加減は確認しよう!90度回転させてキレイな網目に♪
ゆきち

④小かぶとアスパラガスをグリル

⑤スナップえんどうをグリル

⑥しめじとプチトマトをグリル

⑦焼き上がったものから軽く塩をふる

⑧お皿に盛り付ける

⑨玉ねぎドレッシングを軽くかけたら完成!

今回は玉ねぎドレッシングで♪

 

でも塩とこしょう

それとオリーブオイル

 

これだけで十分おいしい

これこそイタリアの野菜グリルって感じだね♪
みーこ

彩りもきれいなひと皿

ぜひお試しを♪

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