お野菜料理レシピ

パプリカの前菜⭐ペペロナータPeperonata al timo

【画像】おうちで作る前菜ペペロナータ⭐︎

タイムの香りがたまらないペペロナータ♪

ペペロナータって

パプリカを使った

イタリアの前菜

 

赤・黄・オレンジ

このくらいまでは結構並んでる

緑とか紫、黒も見たことある

 

年中見る機会もあるけれど

旬はいかにも夏

 

今回はこのパプリカを使って

ペペロナータを作る

覚えたいイタリア単語

peperone ペペローネ パプリカ

estate エスターテ 夏

pelle ペッレ 皮

ちょっとした小噺 piccola storia パプリカあれこれ

イタリアのパプリカ

とても大きい

 

一般的に日本で売っているパプリカの

おそらく倍くらい…!

 

地中海気候だからか

とても大きくて味が濃くて

おいしい♪

 

野菜のテリーヌでキャベツの葉っぱがあるけれど

ペペロナータを使ったメニューも♪

大きいからこそできるひと品

 

ちなみにペペロナータ

作り方はいろいろ

 

パプリカを直火で黒焦げにして

皮の歯ざわりを軽減するために皮をむく

アンチョビや玉ねぎを入れる

 

好みでいろいろできる

それがまたいいよね♪

 

必要なモノ ingredienti

パプリカ2個

タイム2枝

にんにく1かけ

塩少々

オリーブオイル15cc

色がたくさんあるとかわいいひと皿に。1色でももちろん大丈夫♪
ゆきち
材料と作り方はとてもシンプル♪さっと作っておくといつでも食べられるよ!
みーこ

 

作り方 procedimento

①パプリカを洗ってヘタと種を取って、縦に幅2cmくらいの千切りに

②潰したにんにくをオリーブオイルで火を入れる

③タイム投入

にんにくオイルにタイムの香りを移すようにする!コレ大切
クオーコ

④うすく色づいてきたらパプリカを投入

⑤塩を少々入れてフタをして蒸し焼きに

⑥しんなりすれば塩とこしょうで調味、盛り付けて完成!

とってもシンプル

香りも良くて簡単!

しかもカラフルでかわいい♪

今回は皮をむかず蒸し焼きに

 

タイムの香りが広がる

さわやかな一品

ぜひお試しを♪

-お野菜料理レシピ

© 2021 いちサラリーマンのおうちイタリアン