お野菜料理レシピ

キメテのバルサミコ⭐なすの冷製マリネMelanzane sott'aceto di balsamico

【画像】おうちで作るなすのバルサミコマリネ⭐

通年食べられる“なす”

基本的には夏野菜

夏においしい

そんななすを

バルサミコ酢でさっぱりとマリネに♪

覚えたいイタリア単語

melanzana メランザーナ なす

aceto アチェート 酢

marinato マリナート マリネ

ちょっとした小噺 piccola storia イタリアでもなすは大人気♪

なすには種類がたくさんある

有名どころだと

 

賀茂なす

十全なす

水なす

米なす

長なす

 

キリがないくらい

いろいろな料理に登場する

 

まさに万能野菜

 

イタリアのなす

デカい笑

 

米なすをひと回り大きくしたくらい

それぐらいデカい

 

そして料理でもよく使う

ピッツァにパスタ

前菜や付け合わせ

 

とにかく出てくる

それくらい身近で

使い勝手がいいということ

世界中で食べられているんだろうね♪食べない国ってあるのかしら?
クオーコ

シチリアでは

紫のマーブル色したなすがあり

とてもかわいい♪

 

トマトで軽く煮込み冷やした前菜

“なすのカポナータ”でよく見かける

イタリア料理の定番前菜だ!とりあえず、のひと品♪
みーこ

今回はごくごく一般的な

普通のなすで

バルサミコマリネにしていく

 

必要なモノ ingredienti

なす3本

バルサミコ酢30cc

オリーブオイル60ml

※なすの分量によって調整しよう♪だいたい1:2くらいの割合で

イタリアンパセリ(飾り用)

塩・こしょう適量

 

あらかじめ準備しておきたい preparazione

なすをへたごと縦にカット8等分

火が入りやすいように少し切り目を入れる

なすに塩をふりアクをとっておく

 

作り方 procedimento

①グリルパンでなすを焼いていく

※フライパンでもOK!揚げてもOK!

②しっかりと焼きめをつけて塩とこしょうをふる

※熱いうちに味をいれることが重要!

③バルサミコとオリーブオイルをふる

※できればステンレスのバットに並べよう笑

我がおうちにはなかった…😂
ゆきち

④ラップをして、冷蔵庫でしっかりと冷やす

⑤お皿に並べて完成!

※イタリアンパセリがあればみじん切りでオサレに♪

今では年中楽しめるなす

いつでもこちらもメニューが作れる

 

うれしいな♪

なす好きにはたまらないね

おうちでイタリアンを楽しむとき

ぜひこちらのメニューを前菜で

 

ぱーっと華やかに♪

 

ちなみにズッキーニでも

同じようにバルサミコマリネで楽しめる

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