【画像】おうちで作る真鯛のさっぱりレモンカルパッチョ⭐
イタリア料理に欠かせない
カルパッチョ
真鯛のカルパッチョで
おうちごはんを華やかに♪
覚えたいイタリア単語
orata オラータ 鯛
pesce ペッシェ お魚
limone リモーネ レモン
ちょっとした小噺 piccola storia ヴェネツィアで怒られた！？
カルパッチョって
もともとはお肉で作られる
ヴェネツィアのハリーズ・バーで考えられた
一度のぞいてみようと
ヴェネツィアを訪れた
近くのお店で
Dove si trova Harry’s Bar?
Rimane qui vicino?
どこにあるのか
近くにあるのか
いろいろと聞いてみたけれど
ココはヴェネツィア
世界的に有名な観光地
おそらく毎日相当聞かれているのだろう
びっくりするくらい無愛想だった笑
むしろ怒っていたくらい😂
逆に申し訳ないことしたなと…
ぜひ観光するときは
しっかりと調べて
道を聞かず辿り着けるようにしよう！笑
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必要なモノ ingredienti
真鯛80g
レモン1/8個
乾燥タラゴン好みの量（※あればなお良い、でもなくてもOK）
オリーブ5粒くらい
ケイパー6粒くらい
プチトマト2~3個
白ワインヴィネガー5cc
オリーブオイル15ml
イタリアンパセリ飾り用
塩こしょう適量
あらかじめ準備しておきたい preparazione
プチトマトを8カットくらいにしておく
オリーブとケイパーを粗くみじん切りにしておく
作り方 procedimento
①ボウルに白ワインヴィネガーと塩こしょうを入れる
②カットしたプチトマト、オリーブ、ケイパーを加える
③レモンを搾ってボウルに入れる
④乾燥タラゴンを入れ、泡立て器でよく混ぜる
⑤鯛を5mmくらいの厚さでそぎ切りにして、お皿に並べていく
※少し雑に並べても可愛らしい♪
⑥ドレッシングをスプーンですくってかける
※イメージは鯛にペタペタと塗っていく感じ
⑦イタリアンパセリをかけて完成！
お魚カルパッチョを盛り付けるときは
涼しげなお皿のほうがいいね
このドレッシング
基本的に何でも合う万能なやつ
いろいろな魚でカルパッチョにしたり
サラダにかけたりして
さっぱりとした味わいを楽しもう♪
