お魚料理レシピ

レモン風味⭐真鯛のカルパッチョCarpaccio di orata al limone

【画像】おうちで作る真鯛のさっぱりレモンカルパッチョ⭐

イタリア料理に欠かせない

カルパッチョ

真鯛のカルパッチョで

おうちごはんを華やかに♪

覚えたいイタリア単語

orata オラータ 鯛

pesce ペッシェ お魚

limone リモーネ レモン

ちょっとした小噺 piccola storia ヴェネツィアで怒られた!?

カルパッチョって

もともとはお肉で作られる

 

ヴェネツィアのハリーズ・バーで考えられた

 

一度のぞいてみようと

ヴェネツィアを訪れた

 

近くのお店で

Dove si trova Harry’s Bar?

Rimane qui vicino?

 

どこにあるのか

近くにあるのか

 

いろいろと聞いてみたけれど

ココはヴェネツィア

 

世界的に有名な観光地

おそらく毎日相当聞かれているのだろう

 

びっくりするくらい無愛想だった笑

むしろ怒っていたくらい😂

 

逆に申し訳ないことしたなと…

 

ぜひ観光するときは

しっかりと調べて

道を聞かず辿り着けるようにしよう!笑

でも地図見ながら行けば間違いなく大丈夫♪
ゆきち
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必要なモノ ingredienti

真鯛80g

レモン1/8個

乾燥タラゴン好みの量(※あればなお良い、でもなくてもOK)

オリーブ5粒くらい

ケイパー6粒くらい

プチトマト2~3個

白ワインヴィネガー5cc

オリーブオイル15ml

イタリアンパセリ飾り用

塩こしょう適量

 

あらかじめ準備しておきたい preparazione

プチトマトを8カットくらいにしておく

オリーブとケイパーを粗くみじん切りにしておく

 

作り方 procedimento

①ボウルに白ワインヴィネガーと塩こしょうを入れる

②カットしたプチトマト、オリーブ、ケイパーを加える

③レモンを搾ってボウルに入れる

④乾燥タラゴンを入れ、泡立て器でよく混ぜる

⑤鯛を5mmくらいの厚さでそぎ切りにして、お皿に並べていく

※少し雑に並べても可愛らしい♪

⑥ドレッシングをスプーンですくってかける

※イメージは鯛にペタペタと塗っていく感じ

⑦イタリアンパセリをかけて完成!

お魚カルパッチョを盛り付けるときは

涼しげなお皿のほうがいいね

このお魚のお皿がかわいいね♪
みーこ

このドレッシング

基本的に何でも合う万能なやつ

 

いろいろな魚でカルパッチョにしたり

サラダにかけたりして

オレンジとかグレープフルーツ、他の柑橘に変えてもおいしいよ♪
クオーコ

さっぱりとした味わいを楽しもう♪

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