【画像】おうちで作るまぐろのソテー粒マスタードソース⭐︎
今日はまぐろを焼いてみよう!
大体の人はまぐろが大好きなのでは♪
もちろんそうじゃない人もいると思うけれど…
ぜひ一度作ってみて欲しいひと皿!
ちょっとした小噺 piccola storia
こちらのメニュー
イタリアで教えてもらったまぐろのソテー
まぐろの大きなかたまりを豪快に焼いていく
リストランテのセコンドピアットと言われる
メインの魚料理メニュー
最初に見たとき
ちょっとびっくり
なぜならイタリアって
魚と肉をあまり合わせない印象
魚料理にチーズを入れないもの
そういう考えがとっても多い
だからちょっとびっくり笑
でも赤みのまぐろと
肉の脂身で油分を補って
とてもステキなひと皿に!
必要なモノ ingredienti
まぐろ(できればカタマリ、なければ冊でも)180g
パンチェッタかベーコン20g(今回はベーコン)
※角切りにしておこう!
粒マスタード大さじ1
コンソメ顆粒小さじ1
白ワイン15cc
イタリアンパセリ少々
オリーブオイル適量
塩・こしょう適量
![](https://duegattidagiun.com/wp-content/uploads/2020/07/yuchici-e1593704063532-100x100.png)
![](https://duegattidagiun.com/wp-content/uploads/2020/07/miico-e1593704099652-100x100.png)
作り方 procedimento
①まぐろ全体的に軽く塩こしょうをふる
②フライパンにオイルを入れて加熱し、じっくり弱火でベーコンを炒める
オイルにベーコンの味を移していくような感じ
③強火にしてまぐろをフライパンで焼く!
ココがポイント
強火で一気に!レアに仕上げるのがコツ
かたまりを豪快に焼いていこう!
④まぐろとパンチェッタを取り出し、白ワインをふってアルコールを飛ばそう
⑤少し水を加えて、コンソメ&粒マスタードを投下
⑥まぐろを1cmくらいにカットしてお皿に並べる
⑦ソースを火にかけてトロ〜っとソースにしていく
⑧ソースをかけてイタリアンパセリを飾れば完成♪
OSAKANAのお皿が可愛らしい…笑
![](https://duegattidagiun.com/wp-content/uploads/2020/07/おれ-100x100.png)
フライパンひとつ、材料も簡単
ぜひ一度作ってみてね