魚介の旨み⭐ズッパディペッシェZuppa di pesce

【画像】おうちで作るイタリア料理レシピ⭐︎魚介のスープ・ズッパディペッシェ

日本でも漁師さんが

捕れたお魚でみそ汁なんかに

まさにイタリアのそれ版

にんにくとトマトで軽く煮込む

そんな簡単なひと皿

簡単なのにこの旨み

簡単なのにこのパーティ感

ちょっとしたホームパーティで

ぜひぜいたくに作ってみよう！

ペスカトーラも代表的な魚介料理♪

ちょっとした小噺　piccola storia　スーゴ？ズッパ？

海の幸

海老やらイカやらお魚

旨みをたっぷり含ませた

ズッパディペッシェ

Zuppa di pesce

スープのことを

SugoやらZuppaという

ちょっとした小さめのスープをズッペッタって言ってたよ！

みーこ

なんとなく

サラサラ系がスーゴ

ぽってり系がズッパ

そんな感じで言ってる

でも正直はっきりしていない

そんな気がする笑

もはやおいしすぎてどちらでもいいやって感じかしら

alla pescatora

ai frutti di mare

漁師風や海の幸みたいな言い方

あと貝類や甲殻類だけだと

allo scoglio

そんな言い方もする

必要なモノ　ingredienti　2皿分　per 2 piatti

ホントにお好みの魚介でOK！

今回のレシピでは…

車海老4尾

ミニ甲イカ6杯

牡蠣4個

ほたて4個

サーモン4切れ

ぶり4切れ

あらごしホールトマト200g

にんにく2片

塩・こしょう適量

あらかじめ準備しておきたい　preparazione

・にんにくをつぶす

・ほたての掃除をしておく

・海老を洗って背わたをとっておく

・甲イカを掃除しておく

・お魚を厚み1cmほどにスライスしておく

魚介類をきれいにしちゃえばあとはとっても簡単！

クオーコ

作り方　procedimento

①つぶしたにんにくをフライパンで炒める

②甲イカを入れる

③ほたてを入れる

④海老を入れる

⑤牡蠣を入れる

⑥海老と甲イカを取り出してトマトを入れる

⑦お魚の切り身を入れる

お魚はほぐれないように、そおっと煮込むときれいに仕上がるよ！

ゆきち

⑧海老と甲イカを戻して再加熱する

⑨ひと煮立ちしたらパセリを振る

⑩お皿に盛り付けて完成♪

なんとまぁ豪華なひと皿♪

パーティでも大人気間違いなし！

軽く煮込んだら完成なので

とっても簡単♪

注意点として

魚介類に塩味が含まれているので

調整していこう！