パスタレシピ

基本の基本⭐ペンネのアラビアータPenne all'arrabbiata

【画像】おうちで作るイタリア料理レシピ⭐︎怒りんぼうなペンネアラビアータ

あまりにも名前の由来が有名な

ペンネアラビアータ

いろいろなパスタ屋さんでも見かけるこちらのソース

作り方はとってもシンプル

 

かつ材料もちょっぴり

おうちで作って

お好みの辛さを探し出そう♪

覚えたいイタリア単語

penne ペンネ ペン

piccante ピッカンテ 辛い

vodka ヴォドカ ウォッカ

 

ちょっとした小噺 piccola storia アラビアータの発音

ペンネアラビアータ

ペンネはペン先のようなショートパスタ

 

アラビアータがソースの名前

 

もちろんロングパスタでもできるけれど

有名なのがペンネを使うこと

 

イタリア語では

Penne all’arrabbiata

とつづり

 

読み方がペンネアッララッビャータ

舌噛むわ!って感じになる

 

しかもラッビャってところは巻き舌笑

むず😂

しかも思いっきり巻き舌だからね…笑
クオーコ

 

そして意味合いが

怒りんぼう

 

とうがらしの辛味が効いていて

怒ったようになるから

というのが由来

 

人それぞれ好みの辛さがあるので

調整して作ってみてほしい

 

例えば

とっても辛いのが好き→みじん切り

まぁまぁ→輪切り

あまり得意ではない→丸のママ

みたいにも調整できるよ♪

 

必要なモノ ingredienti 2皿分 Per 2 piatti

ペンネ140g

ホールトマト150g 

にんにく2片

とうがらし1本

※得意ではないということやな…笑

オリーブオイル30ml

塩こしょう適量

 

あらかじめ準備しておきたい preparazione

ホールトマトを手でつぶしておこう

にんにくも包丁でつぶしておく

※にんにくを効かせたい場合はスライスやみじん切りに

 

作り方 procedimento

①にんにくをオリーブオイルで火にかける

②ほんのりと色づいてきたらとうがらしを入れる

ココがポイント

フライパンをゆすって辛味をオイルに移す!

③トマトソースを入れて軽く塩をふる

④茹で上がったペンネを入れる

※アルデンテの更に一歩手前くらいでフライパンへ

フライパンでペンネに火を入れることでトマトソースが染み込んでいくよ!これがまた最高なんだ♪
ゆきち

⑤お皿に盛り付ける

⑥とうがらしを乗せてオサレに仕上げる

もちろんイタリアンパセリがあればかっこいい!

そして好みになるけれど

アラビアータはトマトの水煮缶で作るとおいしい

 

さっぱりとした酸味

とうがらしの辛味

この組み合わせがいい

 

でももちろん基本のトマトソースでも

いろいろある中のひとつ⭐基本のトマトソースSalsa di pomodoro

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フレッシュのトマトでもできる

そしてチーズを削ってもおいしい♪

 

またペンネを使った有名なパスタで

“アッラヴォドカ”というのもある

Alla Vodka

 

こちらはウォッカを使った

クラシックなレシピ

Vodka。ウォッカをローマ字で読むと確かにヴォドカだね笑
みーこ

 

ちょっとひと味違った

お好みのアッララッビャータを

 

もといアラビアータを♪

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