【画像】おうちで作るイタリア料理レシピ⭐︎怒りんぼうなペンネアラビアータ
あまりにも名前の由来が有名な
ペンネアラビアータ
いろいろなパスタ屋さんでも見かけるこちらのソース
作り方はとってもシンプル
かつ材料もちょっぴり
おうちで作って
お好みの辛さを探し出そう♪
覚えたいイタリア単語
penne ペンネ ペン
piccante ピッカンテ 辛い
vodka ヴォドカ ウォッカ
ちょっとした小噺 piccola storia アラビアータの発音
ペンネアラビアータ
ペンネはペン先のようなショートパスタ
アラビアータがソースの名前
もちろんロングパスタでもできるけれど
有名なのがペンネを使うこと
イタリア語では
Penne all’arrabbiata
とつづり
読み方がペンネアッララッビャータ
舌噛むわ！って感じになる
しかもラッビャってところは巻き舌笑
むず😂
そして意味合いが
怒りんぼう
とうがらしの辛味が効いていて
怒ったようになるから
というのが由来
人それぞれ好みの辛さがあるので
調整して作ってみてほしい
例えば
とっても辛いのが好き→みじん切り
まぁまぁ→輪切り
あまり得意ではない→丸のママ
みたいにも調整できるよ♪
必要なモノ ingredienti 2皿分 Per 2 piatti
ペンネ140g
ホールトマト150g
にんにく2片
とうがらし1本
※得意ではないということやな…笑
オリーブオイル30ml
塩こしょう適量
あらかじめ準備しておきたい preparazione
ホールトマトを手でつぶしておこう
にんにくも包丁でつぶしておく
※にんにくを効かせたい場合はスライスやみじん切りに
作り方 procedimento
①にんにくをオリーブオイルで火にかける
②ほんのりと色づいてきたらとうがらしを入れる
ココがポイント
フライパンをゆすって辛味をオイルに移す！
③トマトソースを入れて軽く塩をふる
④茹で上がったペンネを入れる
※アルデンテの更に一歩手前くらいでフライパンへ
⑤お皿に盛り付ける
⑥とうがらしを乗せてオサレに仕上げる
もちろんイタリアンパセリがあればかっこいい！
そして好みになるけれど
アラビアータはトマトの水煮缶で作るとおいしい
さっぱりとした酸味
とうがらしの辛味
この組み合わせがいい
でももちろん基本のトマトソースでも
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フレッシュのトマトでもできる
そしてチーズを削ってもおいしい♪
またペンネを使った有名なパスタで
“アッラヴォドカ”というのもある
Alla Vodka
こちらはウォッカを使った
クラシックなレシピ
ちょっとひと味違った
お好みのアッララッビャータを
もといアラビアータを♪
