パスタレシピ

イタリア食材たくさん⭐スパゲティプッタネスカSpaghetti alla puttanesca

【画像】おうちで作るスパゲティプッタネスカ⭐

プッタネスカというパスタのソースはご存知?

簡単に言うとお手ごろイタリア食材を入れたトマトベースのソース

 

スパゲティ アッラ プッタネスカ Spaghetti alla puttanesca

 

由来はいろいろあるみたいで

プッタネスカというのはイタリア語で娼婦風

娼婦がお客さんを引き付けるために作ったパスタ

娼婦は忙しいから手ごろな食材で作ったパスタ

などいろいろ由来がある

 

イタリアではなじみ深い食材があれば

とってもかんたんなパスタソース♪

みーこ
イタリアならではの食材だね!日本でもよく見かける♪

 

必要なモノ ingredienti

プチトマト120g

アンチョビ1尾

オリーブ20g

ケイパー5g

※アンチョビ、オリーブ、ケイパーはみじん切りにしておこう!

にんにく1かけ

スパゲティ80g

イタリアンパセリ少々

オリーブオイル適量

塩・こしょう少々 

 

作り方 procedimento 

①にんにくをかたまりのまま弱火で香りを出す

②アンチョビを軽く刻んでフライパンに入れて溶かす 

③プチトマトを半分にカットしてフライパンに、塩を少々 

④プチトマトに火が入ってきたらフォークで軽くつぶす 

⑤オリーブ・ケイパーのみじん切りをフライパンに投入! 

⑥茹で上がったスパゲティを入れて和える 

⑦お皿に盛ってイタリアンパセリを散らして完成! 

 

このパスタソース、オリーブやアンチョビにトマトなど

色々な味わいがとっっっってもいい感じに絡まって

めちゃくちゃおいしい!

 

なるほど、客引きに作ったのもうなずける…

ゆきち
作ってる時からいい香りしてる…

ホントに簡単な材料でできるので

ぜひお試しを♪

 

ちょっとした小噺 piccola storia

ぜひ気軽に作ろう!

今回、このような作り方をしたけれど

自由なバランスやカットでもうまい♪

 

例えば、

プチトマト⇒トマト缶

オリーブ、今回はオイル漬けを使ったけれど水煮でも

ケイパーはもしかしたら塩漬けの方がいいかも

あまり酢をきかせない方がいいので

酢漬けであれば5gくらいで

塩漬けであればしっかりと塩抜きしてお好みの量を

クオーコ
つまるところ美味しかったらいいのだ♬

 

あ、あとパルミジャーノレッジャーノいれても♪

ぜひいろいろお試しを!

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