【画像】おうちで作るスパゲティプッタネスカ⭐
プッタネスカというパスタのソースはご存知？
簡単に言うとお手ごろイタリア食材を入れたトマトベースのソース
スパゲティ アッラ プッタネスカ Spaghetti alla puttanesca
由来はいろいろあるみたいで
プッタネスカというのはイタリア語で娼婦風
娼婦がお客さんを引き付けるために作ったパスタ
娼婦は忙しいから手ごろな食材で作ったパスタ
などいろいろ由来がある
イタリアではなじみ深い食材があれば
とってもかんたんなパスタソース♪
みーこ
イタリアならではの食材だね！日本でもよく見かける♪
必要なモノ ingredienti
プチトマト120g
アンチョビ1尾
オリーブ20g
ケイパー5g
※アンチョビ、オリーブ、ケイパーはみじん切りにしておこう！
にんにく1かけ
スパゲティ80g
イタリアンパセリ少々
オリーブオイル適量
塩・こしょう少々
作り方 procedimento
①にんにくをかたまりのまま弱火で香りを出す
②アンチョビを軽く刻んでフライパンに入れて溶かす
③プチトマトを半分にカットしてフライパンに、塩を少々
④プチトマトに火が入ってきたらフォークで軽くつぶす
⑤オリーブ・ケイパーのみじん切りをフライパンに投入！
⑥茹で上がったスパゲティを入れて和える
⑦お皿に盛ってイタリアンパセリを散らして完成！
このパスタソース、オリーブやアンチョビにトマトなど
色々な味わいがとっっっってもいい感じに絡まって
めちゃくちゃおいしい！
なるほど、客引きに作ったのもうなずける…
ゆきち
作ってる時からいい香りしてる…
ホントに簡単な材料でできるので
ぜひお試しを♪
ちょっとした小噺 piccola storia
ぜひ気軽に作ろう！
今回、このような作り方をしたけれど
自由なバランスやカットでもうまい♪
例えば、
プチトマト⇒トマト缶
オリーブ、今回はオイル漬けを使ったけれど水煮でも
ケイパーはもしかしたら塩漬けの方がいいかも
あまり酢をきかせない方がいいので
酢漬けであれば5gくらいで
塩漬けであればしっかりと塩抜きしてお好みの量を
クオーコ
つまるところ美味しかったらいいのだ♬
あ、あとパルミジャーノレッジャーノいれても♪
ぜひいろいろお試しを！
