当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています。

パスタレシピ

イタリア食材たくさん⭐スパゲティプッタネスカSpaghetti alla puttanesca

【画像】おうちで作るスパゲティプッタネスカ⭐

プッタネスカというパスタのソースはご存知?

簡単に言うとお手ごろイタリア食材を入れたトマトベースのソース

 

スパゲティ アッラ プッタネスカ Spaghetti alla puttanesca

 

由来はいろいろあるみたいで

プッタネスカというのはイタリア語で娼婦風

娼婦がお客さんを引き付けるために作ったパスタ

娼婦は忙しいから手ごろな食材で作ったパスタ

などいろいろ由来がある

 

イタリアではなじみ深い食材があれば

とってもかんたんなパスタソース♪

みーこ
イタリアならではの食材だね!日本でもよく見かける♪

 

必要なモノ ingredienti

プチトマト120g

アンチョビ1尾

オリーブ20g

ケイパー5g

※アンチョビ、オリーブ、ケイパーはみじん切りにしておこう!

にんにく1かけ

スパゲティ80g

イタリアンパセリ少々

オリーブオイル適量

塩・こしょう少々 

 

作り方 procedimento 

①にんにくをかたまりのまま弱火で香りを出す

②アンチョビを軽く刻んでフライパンに入れて溶かす 

③プチトマトを半分にカットしてフライパンに、塩を少々 

④プチトマトに火が入ってきたらフォークで軽くつぶす 

⑤オリーブ・ケイパーのみじん切りをフライパンに投入! 

⑥茹で上がったスパゲティを入れて和える 

⑦お皿に盛ってイタリアンパセリを散らして完成! 

 

このパスタソース、オリーブやアンチョビにトマトなど

色々な味わいがとっっっってもいい感じに絡まって

めちゃくちゃおいしい!

 

なるほど、客引きに作ったのもうなずける…

ゆきち
作ってる時からいい香りしてる…

ホントに簡単な材料でできるので

ぜひお試しを♪

 

ちょっとした小噺 piccola storia

ぜひ気軽に作ろう!

今回、このような作り方をしたけれど

自由なバランスやカットでもうまい♪

 

例えば、

プチトマト⇒トマト缶

オリーブ、今回はオイル漬けを使ったけれど水煮でも

ケイパーはもしかしたら塩漬けの方がいいかも

あまり酢をきかせない方がいいので

酢漬けであれば5gくらいで

塩漬けであればしっかりと塩抜きしてお好みの量を

クオーコ
つまるところ美味しかったらいいのだ♬

 

あ、あとパルミジャーノレッジャーノいれても♪

ぜひいろいろお試しを!

-パスタレシピ

© 2024 いたる🇮🇹キッチン