ヴェネツィア発祥⭐いかすみパスタPasta al nero

【画像】おうちで作るいかすみパスタ⭐︎

かっこいいこのフォルム！

いかすみを練り込んだパスタ

なんと見栄えがいいことか♪

黒いスパゲティ

ちょっとした小噺　piccola storia

ヴェネツィア発祥と言われるパスタ

なんとも言えない海の感じ♪

そう、いかすみのスパゲティ

パスタ自体に墨を練り込まれた

真っ黒スパゲティ

これは映えるね♪

もちろんいかを和えて

海の香りがするひと品

魚介系がやっぱり合う

ヴェネツィア

イタリアを代表する

とてもUnico

街全体が世界遺産になっている

唯一無二の街

北イタリアにいたからか

訪れる回数も多い

散歩や回遊はもちろん

移動は水上バスだったり

時には日本語学校に潜り込んだり笑

ゆきち

潜り込んだらアカンやろ…笑

でも先生がイタリア人生徒たちに「お、今日は日本人が混じってるね♪」と紹介してくれたよ笑

みーこ

クオーコ

生徒さん、一斉にこっち見たなぁ…笑　なんか恥ずかしかった

紹介したいところはたくさん

そんなヴェネツィア感満載

いかすみのスパゲティを作っていく

必要なモノ　ingredienti

やりいか100ｇ

ミニトマト50ｇ（5個くらい）

にんにく2片

とうがらし1本

いかすみスパゲティ90ｇ

ラ・モリサーナ イカ墨スパゲッティ 500g

塩こしょう少々

オリーブオイル20cc

イタリアンパセリ3枝分の葉っぱ

あらかじめ準備しておきたい　preparazione

ミニトマトを8つくらいに切り分ける

イタリアンパセリを粗くみじん切りにする

やりいかを掃除しておこう

①よく洗って胴体とゲソを分ける

②なんこつを取って中を洗う

③ゲソを切り分ける

※大きいイカなら吸盤をこそげとると食感快適！

ここまで準備しておけば

あっという間に出来上がる

時間の勝負！

作り方　procedimento

①オリーブオイルを敷きにんにくを炒める

②ミニトマトを少し形が崩れるくらいまで炒め、やりいかをサッと炒める

③塩で調味してボウルに取っておく

④新たにオリーブオイルを敷きにんにくを炒める

⑤とうがらしを入れて辛みをオイルに移す

⑦にんにくオイルにスパゲティを入れて絡める

⑧やりいかトマトをフライパンに入れて和える

⑨お皿に盛り付けてイタリアンパセリを振りかける

⑩完成♪

もちろん一個のフライパンでも大丈夫！

にんにく、ミニトマト、いか

そのフライパンにパスタを和える

これでOK！

今回はスパゲティそのものにいかすみが入っている

黒いパスタでいただいた♪

もちろん生パスタでも

いかすみパスタはあるし

かなりおいしい♪

あといかの墨をソースにしたものもある

こちらは墨だけを入れたり

トマトで補ったり

作り方は様々

いかすみパスタやソースを手に入れて

ぜひ作ってみよう！