ネーミングかわいい⭐サルティンボッカ風のサルティンボッカSaltimbocca

【画像】おうちで作るコマ切れ生ハムのサルティンボッカ⭐︎

サルティンボッカ

仔牛のロースに生ハムを巻いて

セージの香りを楽しむ

ローマの伝統料理

生ハムのキューブを見つけたので

サルティンボッカ

…のようなひと皿を♪

ちなみにセージの葉も見つけられず

ドライのセージで

フレッシュは香りがよくておいしい♪

今回はサルティンボッカ風の

サルティンボッカ😂

もちろん味はBuonissimo！とてもおいしいよ！

クオーコ

ちょっとした小噺　piccola storia　イタリア料理の名前はおもしろい

サルティンボッカ

Saltare　飛び込む

In bocca　口の中に

それくらいうまい

そう言われる料理

Saltimboccaもそうだけれど

イタリア料理の名前って

ホントにイカスのが多いね♪

Acqua pazza

狂ったような水で煮込んだお魚料理

Mozzarella in carotta

馬車に乗ったモッツァレラ

Carbonara

炭焼き職人

Penne all’arrabbiata

怒ったペンネ

などなど

とても感性あふれるネーミング

センスがステキ♪

必要なモノ　ingredienti

牛肉200g

生ハム（今回はキューブ）50g

セージ（今回はドライ）適量

小麦粉適量

バター20g

白ワイン30cc

塩こしょう適量

オリーブオイル15cc

イタリアンパセリ飾り用

適量が多いな…笑

ゆきち

作り方　procedimento

①牛肉に軽く塩こしょうをふる

生ハムに塩味があるので控えめに！

②ドライセージをまぶす

③よく混ぜて小麦粉をまぶしておく

④フライパンにバターを溶かしていく

⑤焼き色がつくように牛肉を焼いていく

⑥生ハムかたまりを入れて少し焼く

⑦白ワインを入れてアルコールを飛ばす

⑧少し煮詰めてとろみを付ける

⑨お皿に盛り付け、飾り用のイタリアンパセリを散らして完成！

Saltimbocca！

口に飛び込んでくるくらいの

おいしさを体感しよう！

牛肉や生ハムの旨みはもちろん

セージの香りも口の中に飛び込む

なるほど

クセになるね♪

今回は絡めて焼く版のサルティンボッカ

生ハムのかたまりを見つけたからね

ステーキ版や

生ハムのスライス

フレッシュなセージの葉っぱバージョン

また違ったおいしさだね！ぜひ作ってみよう！

みーこ