おうちでイタリアン⭐︎

万能に使える⭐ホワイトソースBesciamella

【画像】おうちで作るホワイトソース⭐︎

万能に使えるベシャメルソース

濃厚な味わいをプラスしたり

グラタンやラザニア

スフォルマートなどなど

 

いろいろな料理に合わせられる

味わいや濃度も好みで分けて

 

使いやすい量をストックしておこう♪

覚えたいイタリア単語

besciamella ベシャメッラ ベシャメルソース

farina ファリーナ 小麦粉

latte ラッテ 牛乳

必要なモノ ingredienti

小麦粉100g

バター100g

牛乳500ml

塩少々

白こしょう適量

ローレル好みで

 

作り方 procedimento

①フライパンにバターを入れて加熱する

②小麦粉を入れて溶かし炒めていく

③粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる

ダマにならないように、がポイント!
ゆきち

最初泡立て器で混ぜてもOK!
みーこ

④塩と白こしょうを入れ、牛乳を少しずつ混ぜていく

少し入れて混ぜ、入れては混ぜを繰り返していくのだ!
クオーコ

⑤徐々に牛乳が合わされ、繰り返していくとクリーミーに!

⑥いい状態に仕上がれば完成!

⑦ボウルなどに入れ、バターでコーティング

⑧ラップをして冷やして保存しよう

乾燥しないように

バターを塗ったり

ぴっちりとラップをしておく

 

ぽてっとしたホワイトソースに仕上がる

でももう少しゆるめが良ければ牛乳を増やそう!

 

いろんなシーンで大活躍!

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