【画像】おうちで作るホワイトソース⭐︎
万能に使えるベシャメルソース
濃厚な味わいをプラスしたり
グラタンやラザニア
スフォルマートなどなど
いろいろな料理に合わせられる
味わいや濃度も好みで分けて
使いやすい量をストックしておこう♪
覚えたいイタリア単語
besciamella ベシャメッラ ベシャメルソース
farina ファリーナ 小麦粉
latte ラッテ 牛乳
必要なモノ ingredienti
小麦粉100g
バター100g
牛乳500ml
塩少々
白こしょう適量
ローレル好みで
作り方 procedimento
①フライパンにバターを入れて加熱する
②小麦粉を入れて溶かし炒めていく
③粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる
ダマにならないように、がポイント！
ゆきち
最初泡立て器で混ぜてもOK！
みーこ
④塩と白こしょうを入れ、牛乳を少しずつ混ぜていく
少し入れて混ぜ、入れては混ぜを繰り返していくのだ！
クオーコ
⑤徐々に牛乳が合わされ、繰り返していくとクリーミーに！
⑥いい状態に仕上がれば完成！
⑦ボウルなどに入れ、バターでコーティング
⑧ラップをして冷やして保存しよう
乾燥しないように
バターを塗ったり
ぴっちりとラップをしておく
ぽてっとしたホワイトソースに仕上がる
でももう少しゆるめが良ければ牛乳を増やそう！
いろんなシーンで大活躍！
