イタリアの街並み日記

イタリアの街散歩⭐リストランテ修行④−料理紹介②

リストランテの魅力的なメニューたち

 

いろいろな料理を紹介した前回

魅力的な料理がたくさん♪

イタリアの街散歩⭐リストランテ修行④−料理紹介①

リストランテの魅力的なメニューたち   お世話になったリストランテでは ほんっとに魅力的な ...

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第2弾として

さらにご紹介!

 

やはり…

出るわ出るわのステキ料理

 

今回は魚介料理に特化してご紹介!

 

ほたてと白いんげんのマリネ

下に敷かれたるはマーシュ

上に散らしているおいものチップス

塩こしょうでシンプルにマリネした

ココロおどる前菜♪

 

海老やイカと貝のタリオリーニ

海老や貝の旨みが凝縮!

こちらのパスタ

卵黄ナシの手打ち麺♪

染み渡るこの味わい

このタリオリーニはステキだったよ!乾燥させるのも店の中でと豪快に笑
ゆきち

 

ひらめのソテー2種のソースで

彩りステキなひと皿

ソテーしたひらめを

クリーミーなソースと

少し酸味を効かせたソースの2種で♪

 

自家製ニョッキとオマール海老のソース

海老の旨みがたまらない…!

ソテーした海老と

オマール海老からとったソース

色合いもとってもかわいい♪

ニョッキもとても簡単にできるメニュー♪ぜひ手作りもやってみよう!
みーこ
皮むきから⭐じゃがいものおしゃれニョッキGnocchi di patate

【画像】おうちで作るじゃがいものニョッキ⭐さっぱり じゃがいものニョッキを作ってみる ...

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バッカラのソテー いいだことグリンピースのソース

干した鱈・バッカラをソテーし

いいだことグリンピースの魚介ソースで

海の香りがふわっと広がる

バッカラをほろほろと崩しながら♪

 

スズキの蒸し焼き アスパラガスと菊芋チップスと

Vapore 蒸し焼きで調理したスズキ

アスパラガスの上に乗せて

あさりのダシで作ったソース

トピナンブールという菊芋のチップスでパリパリ

くわいとかチップスにするとおいしいよね!トピナンブールは甘みがあってうまい!
クオーコ

 

マグロのかたまりソテー

これは豪快!😂

まぁまぁ大きめマグロのかたまりを

ソテーしてドン!それだけ

粒マスタードのソースで

 

これも再現!

まぐろ料理⭐ソテー粒マスタードTonno in padella

【画像】おうちで作るまぐろのソテー粒マスタードソース⭐︎ 今日はまぐろを焼いてみよう! ...

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大きめかたまりを見つけたら

もう一回やってみよっと♪

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