パスタレシピ

ねじねじパスタフジッリ⭐ショートパスタのカルボナーラPasta alla carbonara

【画像】おうちで作るカルボナーラをショートパスタで⭐︎

ショートパスタ

いろいろと種類がたくさんある

このフジッリも

ねじられた形状が特徴のパスタ

 

ねじられているから

見た目も可愛らしく

 

ソースがよく絡む

濃厚なソースが相性バツグン♪

 

いつものスパゲティとはちょっと違う

ショートパスタで試してみよう!

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ちょっとした小噺 piccola storia ショートパスタは種類がたくさん

ショートパスタは形が可愛らしく

料理の雰囲気がガラッと変わる

 

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カザレッチェや

オレキエッテ

地域ごとにたくさん

 

伝統的な料理もあるけれど

遊びゴコロでいろいろ使おう

 

必要なモノ ingredienti

フジッリ90g

※お好みのショートパスタでも可

卵黄1個

全卵1個

ベーコン適量

パルミジャーノレッジャーノ20g

白ワイン15ml

塩こしょう適量

イタリアンパセリ飾り用

カルボナーラなので黒こしょうは必須だね!
ゆきち
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作り方 procedimento

①フジッリを茹で始める

②ボウルに卵黄と全卵を入れる

③パルミジャーノレッジャーノを入れて混ぜる

④黒こしょうをしっかりと入れる

⑤フライパンでベーコンを炒める

今回はカリカリのベーコンで♪もちろん普通に炒めても大丈夫!
クオーコ

⑥炒めたベーコンを取り出し、キッチンペーパーで油分を取る。そして崩す♪

⑦フライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばす

⑧茹で上がったフジッリを入れ、ベーコンと絡める

⑨ボウルにベーコンとパスタを入れて混ぜ合わせる

⑩お皿に盛り付けてイタリアンパセリを散らして完成!

もちろんスパゲティでもおいしい♪

むしろどんなパスタでもGOOD

ポイントは液体の量

多すぎるとしゃばしゃば

少なすぎるとボソボソに

そぼろナーラにならないように気をつけよう!
みーこ

とても難しいカルボナーラ

とろっとしたソースを極めよう♪

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