パスタレシピ

アツアツおいしい⭐積み重ねるラザニアLasagna al ragu’

【画像】おうちで作るコク深いラザニア⭐︎

焼き立てがたまらなくおいしい

イタリアのラザニア

ラグーミートソースを作ったり

ホワイトソースを作ったり

少し手間ひまがかかるメニュー

 

でも準備さえできたら

重ねて積み上げて焼く

そこまで行けば簡単なひと品♪

そこまでが大変…イチから作るとホントに時間がかかる…ミートソースやらホワイトソースやら…
みーこ
そうだよね。でも大丈夫!市販のものでも作れるから、まずは作る楽しさを体験しよう!
ゆきち

覚えたいイタリア単語

camioncino カミオンチーノ 小さめのトラック

pizza al taglio ピッツァアルタリオ 切り売りピッツァ

porchetta ポルケッタ ※イタリアンローストポークの料理名

ちょっとした小噺 piccola storia ラザニアにも種類たくさん

イタリアでもキッチンカー・フードトラックはいてる

小さめトラックCamioncino

 

ピッツァの切り売りPizza al taglio

ポルケッタPorchettaなんかを売ってる

 

ポルケッタは特に大好き♪

 

そんな中ラザニアもたまに見かける

イタリア語先生のリータによると

 

かぼちゃのラザニア

ほうれん草などを練り込んだラザニア

 

種類もたくさんある

串に挿しているのも販売しているとのこと

 

そんなリータ先生に教えてもらったラザニア

乾麺をボイルせずに使う

 

一式をセットしたら

少し水を含ませて

 

時間を置いてからオーブンに入れる

なるほど簡単♪

そんなレシピをご紹介

 

必要なモノ ingredienti 2台分 per 2 lasagne

ラザニア4枚ほど

ラグーミートソース100g

ベシャメルソース80g

とろけるチーズ30gほど

パルミジャーノレッジャーノ10g

イタリアンパセリ飾り用

 

●ラグーミートソース ※市販のミートソースでも可!

牛挽き肉200g

玉ねぎ1個

にんじん1/2本

セロリ1/2本

にんにく1片

ブイヨン5g

缶詰トマト400g

オリーブオイル15ml

塩こしょう適量

作り方は下記

 

●ベシャメルソース ※市販のホワイトソースでも可!

小麦粉50g

バター50g

牛乳400ml

塩こしょう適量

ローリエ(あれば)2枚

作り方は下記

 

あらかじめ準備しておきたい preparazione

・オーブンを200℃に熱しておく

・ラグーミートソースを作っておく

和名ミートソース⭐ラグーボロネーゼAl ragu' bolognese

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・ベシャメルソースを作っておく

万能に使える⭐ホワイトソースBesciamella

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作り方 procedimento

①型を用意してラグーミートソースを入れる

②大きく割ったラザニアを型に入れる

③ベシャメルソース散りばめる

④とろけるチーズを散りばめる

⑤繰り返すようにラグー、ベシャメル、チーズを乗せる

⑥一番上にパルミジャーノレッジャーノを散らす

一旦この状態で15分ほど置いておこう!パスタに水分を吸わせる時間だね!
クオーコ

⑦200℃のオーブンに入れて20分間焼き上げる

⑧飾りのイタリアンパセリを散らして完成!

大きめの型があればそのままラザニアを

パーティなんかはそうした方がいいよね♪

でも大きく割ることで

とても食べやすくなる

アツアツで

ハフハフしながら

ラザニアを楽しもう!

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