イタリアの街散歩⭐リストランテ修行④−料理紹介②

リストランテの魅力的なメニューたち

いろいろな料理を紹介した前回

魅力的な料理がたくさん♪

第2弾として

さらにご紹介！

やはり…

出るわ出るわのステキ料理

今回は魚介料理に特化してご紹介！

ほたてと白いんげんのマリネ

下に敷かれたるはマーシュ

上に散らしているおいものチップス

塩こしょうでシンプルにマリネした

ココロおどる前菜♪

海老やイカと貝のタリオリーニ

海老や貝の旨みが凝縮！

こちらのパスタ

卵黄ナシの手打ち麺♪

染み渡るこの味わい

このタリオリーニはステキだったよ！乾燥させるのも店の中でと豪快に笑

ゆきち

ひらめのソテー2種のソースで

彩りステキなひと皿

ソテーしたひらめを

クリーミーなソースと

少し酸味を効かせたソースの2種で♪

自家製ニョッキとオマール海老のソース

海老の旨みがたまらない…！

ソテーした海老と

オマール海老からとったソース

色合いもとってもかわいい♪

ニョッキもとても簡単にできるメニュー♪ぜひ手作りもやってみよう！

みーこ

バッカラのソテー　いいだことグリンピースのソース

干した鱈・バッカラをソテーし

いいだことグリンピースの魚介ソースで

海の香りがふわっと広がる

バッカラをほろほろと崩しながら♪

スズキの蒸し焼き　アスパラガスと菊芋チップスと

Vapore　蒸し焼きで調理したスズキ

アスパラガスの上に乗せて

あさりのダシで作ったソース

トピナンブールという菊芋のチップスでパリパリ

くわいとかチップスにするとおいしいよね！トピナンブールは甘みがあってうまい！

クオーコ

マグロのかたまりソテー

これは豪快！😂

まぁまぁ大きめマグロのかたまりを

ソテーしてドン！それだけ

粒マスタードのソースで

これも再現！

大きめかたまりを見つけたら

もう一回やってみよっと♪