パスタレシピ

春においしい♪⭐ホタルイカと春キャベツのパスタSpaghetti con calamaretti e cavolo

【画像】おうちで作るホタルイカと春キャベツのパスタ⭐︎

春ならではのおいしいホタルイカと

春キャベツの季節♪

ペペロンチーノをベースにし

このふたつを入れるだけ

一気に季節感あふれるひと皿に!

覚えたいイタリア単語

calamari カラマーリ イカ

calamaretti カラマレッティ 小さいイカ

cavolo カーヴォロ キャベツ

ちょっとした小噺 piccola storia ホタルイカの下処理大変…

イタリアでもイカは大人気

甲イカ、ヤリイカなんでもござれ

もちろん小さめのイカもいてる

 

お世話になったリストランテで

あるバッカラという魚メイン料理で

ホタルイカと野菜をソースに

干した鱈の料理だね!特にヴェネツィアで見かけるよ!
みーこ

小さいホタルイカをすべて下処理

野菜と魚のダシでソースにする

 

このホタルイカの下処理が

驚くほどに大変…

 

胴体と足を分けて

中を洗って切り分ける

 

この作業を何十杯分

ホントに大変

 

あっという間に時間が過ぎた

そんな小噺笑

いやホントに大変だったのよ…なんせホタルイカが小さくて…笑
クオーコ

必要なモノ ingredienti 2皿分 Per 2 piatti

ホタルイカ(ボイルしたもの)80g

春キャベツ80g

スパゲティ160g

オリーブオイル30ml

とうがらし1本

塩こしょう適量

 

あらかじめ準備しておきたい preparazione

ボイルしたホタルイカであれば目をとっておく

春キャベツは芯の部分はスライス

葉の部分はザクッとちぎっておく

 

作り方 procedimento

①スパゲティを茹で始める

ボイルしたホタルイカを使うので先に茹で始めよう!
ゆきち

②フライパンに潰したにんにくを火にかける

③ほんのりと色づいてきたらにんにくをほぐす

④とうがらしを入れて辛味を移す

⑤春キャベツを入れて焼いていく

⑥しんなりとしたらホタルイカを入れる

⑦茹で上がったスパゲティを入れる

⑧和えたらお皿に盛り付ける!

基本のアーリオ・オーリオに

ホタルイカと春キャベツを入れる

それだけ♪

 

季節の素材をスパゲティに

それだけで春感満載!なひと皿に

ベースのアーリオ・オーリオもぜひ

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夏には夏の

秋には秋の素材を入れて

 

年中パスタを楽しもう!

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