【画像】おうちで作るブロッコリーのオレキエッテ⭐︎
プーリアの代表パスタ
Orecchiette
耳たぶの意味があるオレキエッテ
イタリア料理では有名な
ショートパスタのひとつ
丸っこくて可愛らしい形をしている南イタリアのパスタだよ！
ゆきち
このもちもちとした食感
もちろんスパゲティでも
もちろんおいしい♪
覚えたいイタリア単語
broccoli ブロッコリ ブロッコリー
Puglia プーリア プーリア州
tradizionale トラディツィオナーレ 伝統的な
ちょっとした小噺 piccola storia チーマディラーパを菜花やブロッコリーで
こちらの記事でも紹介した
チーマディラーパの代替パスタ
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くたくたブロッコリー⭐アーリオオーリオSpaghetti aglio olio e broccoli
【画像】おうちで作るイタリア料理レシピ⭐︎ブロッコリーのアーリオオーリオ くたくたに火 ...
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菜花に似た野菜
日本ではなかなか手に入らない
ほんのりとした苦味が特徴的
菜花やブロッコリーで
プーリアの郷土料理を楽しむことができる
ブロッコリーをくたくたにして
アンチョビとパスタと絡ませて
南イタリアを味わおう♪
必要なモノ ingredienti
オレキエッテ80g
ブロッコリーひと房の半分ほど
茎の部分ももちろん使えるよ！外皮を削って柔らかいところを使ってね♪
クオーコ
アンチョビ2尾
にんにく1片
とうがらし1本
オリーブオイル15ml
塩こしょう適量
あらかじめ準備しておきたい preparazione
ブロッコリーをくたくたに茹でておく
作り方 procedimento
①少し時間がかかるので先にオレキエッテを茹で始める
ショートパスタは全体的に茹で時間がかかるので、先に投入しちゃおう！
ゆきち
②にんにくを潰して火にかける
③とうがらしを入れて辛味を移す
④茹でブロッコリーとアンチョビを入れる
⑤茹で汁を少々入れてソース状にする
⑥ブロッコリーとアンチョビをトングで崩す
⑦茹で上がったオレキエッテを入れる
⑧ソースとパスタを絡ませ、盛り付けて完成！
もちもちとした食感のオレキエッテ
ブロッコリーとアンチョビがよく絡む♪
可愛らしい形のパスタ
お食事もいいけれど
おつまみにも♪
手打ちパスタのオレキエッテも
次回作ってみよう♪
