【画像】おうちで作るなすのバルサミコマリネ⭐
通年食べられる“なす”
基本的には夏野菜
夏においしい
そんななすを
バルサミコ酢でさっぱりとマリネに♪
覚えたいイタリア単語
melanzana メランザーナ なす
aceto アチェート 酢
marinato マリナート マリネ
ちょっとした小噺 piccola storia イタリアでもなすは大人気♪
なすには種類がたくさんある
有名どころだと
賀茂なす
十全なす
水なす
米なす
長なす
キリがないくらい
いろいろな料理に登場する
まさに万能野菜
イタリアのなす
デカい笑
米なすをひと回り大きくしたくらい
それぐらいデカい
そして料理でもよく使う
ピッツァにパスタ
前菜や付け合わせ
とにかく出てくる
それくらい身近で
使い勝手がいいということ
シチリアでは
紫のマーブル色したなすがあり
とてもかわいい♪
トマトで軽く煮込み冷やした前菜
“なすのカポナータ”でよく見かける
今回はごくごく一般的な
普通のなすで
バルサミコマリネにしていく
必要なモノ ingredienti
なす3本
バルサミコ酢30cc
オリーブオイル60ml
※なすの分量によって調整しよう♪だいたい1：2くらいの割合で
イタリアンパセリ（飾り用）
塩・こしょう適量
あらかじめ準備しておきたい preparazione
なすをへたごと縦にカット8等分
火が入りやすいように少し切り目を入れる
なすに塩をふりアクをとっておく
作り方 procedimento
①グリルパンでなすを焼いていく
※フライパンでもOK！揚げてもOK!
②しっかりと焼きめをつけて塩とこしょうをふる
※熱いうちに味をいれることが重要！
③バルサミコとオリーブオイルをふる
※できればステンレスのバットに並べよう笑
④ラップをして、冷蔵庫でしっかりと冷やす
⑤お皿に並べて完成！
※イタリアンパセリがあればみじん切りでオサレに♪
今では年中楽しめるなす
いつでもこちらもメニューが作れる
うれしいな♪
なす好きにはたまらないね
おうちでイタリアンを楽しむとき
ぜひこちらのメニューを前菜で
ぱーっと華やかに♪
ちなみにズッキーニでも
同じようにバルサミコマリネで楽しめる
