【画像】おうちで作るラムの香草パン粉焼き⭐
ラムチョップ
骨がついたリブロース
とてもやわらかく
ハーブで香りをきかせた
香草パン粉で焼いていこう
覚えたいイタリア単語
Agnello アニェッロ 仔羊
pane パーネ パン
farina ファリーナ 小麦粉
ちょっとした小噺 piccola storia
ラムチョップ
仔羊の骨付きリブロース
好みが分かれるお肉かも
でもやわらかいこの口当たり
好きな人もたくさん
このラム料理
パスクアPasqua
イースターと言われる
復活祭の時期に
よく食べられる
この時期のレストランでは
復活祭にちなんだ料理
卵などがよく出されていた
ラムチョップに
ハーブをまぶし
粉をまぶし
パン粉を付けて焼く
そんな簡単レシピをご紹介
必要なモノ ingredienti
ラムチョップかたまり
にんにく1片
タイム2枝
ローズマリー2枝
イタリアンパセリ2枝
※各ハーブの飾り用も用意しよう！
オリーブオイル30gほど
パン粉適量
塩こしょう適量
ハーブはお好みでいいけれど、ぜひローズマリーは使いたい！
みーこ
あらかじめ準備しておきたい preparazione
にんにくをすりおろしておく
ハーブを各種みじん切りにしておく
30分から1時間ほどマリネするので、少し時間に余裕を持っておいてね！
ゆきち
作り方 procedimento
①かたまりラムチョップを骨に沿ってカット
②にんにく、ハーブ、オリーブオイルをボウルで合わせる
③カットしたラムチョップに塩とこしょうをする
④ラムチョップを袋に入れ、ハーブオイルも入れる
⑤全体的に行き渡るようにマリネする
※袋に入れたらオイルが行き渡りやすくなるので少しでいいよ！
⑥30分から1時間ほどハーブオイルをなじませる
⑦ラムチョップを袋から取り出し、パン粉をつける
※手で押し付けてしっかりとパン粉をつけよう！
⑧オイルを敷いたフライパンで焼く
⑨お皿に盛り付け、ハーブを添えて完成！
ラムチョップは絶妙なロゼ色に仕上げよう！
ちなみにカットした画像は取り忘れたよ！(ToT)😂
ロゼに仕上げることでラム肉はとてもやわらかく、とてもおいしい味わいになる♪
クオーコ
お世話になったリストランテでは
ラムにマスタードを塗り
白ワインを振って
軽く焼いていた
ラムの香りがガツン
直接くるステキな料理だった
今度そちらもやってみよう♪
