【画像】おうちで作るあさりのスパゲティ⭐︎
魚介の旨みがぎゅっと
あさりのスパゲティ
アーリオ・オーリオをベースに
あさりを加える
それだけでこの特別感
スパゲティ自体にも
あさりの旨みを染み込ませる
これがポイント♪
覚えたいイタリア単語
vongole ヴォンゴレ あさり
mare マーレ 海
allo scoglio アッロスコリオ 魚介風の
必要なモノ ingredienti
あさり150gほど（お好みで）
スパゲティ90g
にんにく1片
とうがらし1本
白ワイン15ml
オリーブオイル30cc
塩こしょう適量
イタリアンパセリ飾り用
あらかじめ準備しておきたい preparazione あさりの砂抜き
あさりの砂抜きをしておこう！
200ccの水に3％の塩を入れ
アルミホイルをかぶせて
3～4時間ほど置いておく
使うときはあさりとあさり
こすり合わせてしっかり洗う
ココですべてが決まっちゃうかも！じゃりじゃりパスタはイヤだよね…！
ゆきち
作り方 procedimento
①にんにくを潰しイタリアンパセリを粗みじんにしておく
②スパゲティを茹で始め、にんにくを火にかける
茹で時間は少し早めにしよう！
ゆきち
あさりの旨みをスパゲティに移すことが大切！
みーこ
③火が入ってきたらにんにくを潰して香りを出す
④とうがらしを入れて、にんにくオイルに辛味を移す
⑤あさりを入れたら白ワインを入れる
⑥フタをしてあさりを蒸し焼きに
⑦あさりが開いたらボウルとザルにあける
⑧あさりソースだけをフライパンに戻す
⑨茹で上がったスパゲティを入れて旨みを吸わせる
⑩お皿に盛り付ける
⑪あさりを乗せてイタリアンパセリを散らす
あさりの旨み
いかにスパゲティに吸わせるか
大きなポイント
少し茹で時間を早めにして
しっかりと味を移していこう！
