【画像】おうちで作る極細パスタのガンベリブッバ（海老のカダイフ揚げ）⭐︎
極細の糸みたいなパスタを巻いた
こじゃれた海老フライ♪
イタリアでお世話になったリストランテ
そのお店の前菜
日々登場する人気メニュー
“海老のカダイフ揚げ”をご紹介♪
ちょっとした小噺 piccola storia
カダイフって
トルコ発の極細パスタ
極細、そう糸みたい
それくらい細い
よくお菓子に使われているみたい
イタリアでは
Cataifiカタイーフィ
そう呼ばれている
リストランテでは
パーティなどがある時
ガンベリブッバの名称で
前菜として大活躍
簡単に準備できて
サッと揚げて提供
間違いないおいしさ
今まではなかなか見つけるのは難しく
春巻きの皮を細く切ったり
じゃがいもで巻いてみたり
代替を探していたけれど
今はとっても簡単に見つかる笑
そんなガンベリブッバと言われる
海老のカダイフ揚げ
さっそく作ってみよう♪
必要なモノ ingredienti
海老9尾
カダイフ（カタイーフィ）100g
※こんなパスタ♪
揚げ油適量
塩少々
イタリアンパセリ少々
バルサミコ50cc
あらかじめ準備しておきたい preparazione
バルサミコ酢を鍋に入れて1/3量になるまで煮詰めておく
イタリアンパセリを粗みじん切りにしておく
殻付きの海老ならむいてキレイキレイしておこう！
海老の殻をむく時のコツ
①足をつまんで取りながら殻を開いていく
②残りの殻をくりんって回してとる
③尾っぽをとる
④片栗粉をまぶして洗う
⑤背ワタは尾っぽの一つ目の関節から竹串を入れると簡単に取れる♪
⑥揚げた時に丸まらないよう、内側に2回切れ込みを入れておく
作り方 procedimento
①カダイフを長く（20cmくらい）広げ、海老を巻く
※素材が隠れるようにしっかりと巻こう！
準備ができたら…
②揚げる！
※カダイフがきつね色になればOK！
③並べて軽く塩！
④ソースをかけてイタリアンパセリをふる！
⑤以上！笑
カダイフのこのサクサク感がたまらない…！
なかなか代替では難しい
今では簡単にカダイフが手に入るので
ぜひおうちで♪
実際ホームパーティでも出したところ
大人気⭐︎
やっぱみんな海老が大好き♪
ちょっぴりパーティ気分な時や
ひと味違った海老フライを楽しみたい時に⭐︎
