【画像】おうちで作るひらたけしめじのソテー⭐︎
イタリアでも人気のきのこ
Funghi
マリネなどの前菜
パスタの具
メインの横にコントルノとして
あらゆるところに登場するきのこ
ひらたけしめじをバタソテーに♪
覚えたいイタリア単語
contorno コントルノ 付け合わせ
funghi フンギ きのこ
vino bianco ヴィーノビアンコ 白ワイン
ちょっとした小噺 piccola storia ポルチーニをフレッシュで食す！
イタリアのきのこといえば
Funghi Porcini
ポルチーニ茸
もう最高♪
乾燥ポルチーニもおいしいけれど
イタリアならではな
フレッシュポルチーニを必ず食す！
イタリアに渡ったときに
心に決めた目標のひとつ
ちっちゃい目標だけど大切！笑
お世話になったリストランテでは
にんにくと塩こしょうでソテーしたり
ポルチーニを7mmほどの角切りにして
ポレンタと混ぜたり
ソースに登場したり
大活躍する食材♪
もちろん日本でもおいしいきのこはたくさん
そのひとつがひらたけしめじかなと♪
必要なモノ ingredienti
ひらたけしめじ1パック
バター20g
白ワイン10cc
醤油5cc
塩こしょう適量
イタリアンパセリ飾り用
今回は醤油を使ったけれど、バルサミコ酢でマリネもいいよね！
クオーコ
にんにくとバターでもおいしいよ！
みーこ
作り方 procedimento
①フライパンにバターを入れて加熱する
②バターの泡が落ち着いたら、ひらたけしめじを焼く
③焦げ目をしっかりと付けるようにターナーで焼きつける
④裏返して同様にターナーで焼きつける
⑤白ワイン、醤油を入れて絡めていく
⑥お皿に盛り付け、飾り用イタリアンパセリを散らして完成！
もちろん普通のしめじでもめちゃくちゃおいしい！
舞茸もいいよね♪
いろいろなきのこミックスでも楽しめる
メインディッシュのそばに添えても映える♪
ゆきち
コントルノとしてもぜひ
